Kimbap é um alimento feito enrolando arroz com ingredientes como vegetais, presunto, carne, bolo de peixe, etc., enrolando-o em algas marinhas e cortando-o em pedaços pequenos.

Kimbap é um alimento que pode ser facilmente transportado e consumido com as mãos, sem ferramentas especiais.
Portanto, é conveniente comer em um trajeto matinal movimentado e é um alimento representativo apreciado em piqueniques, viagens ou em movimento.

Os recheios do kimbap variam de acordo com o gosto, e existem vários tipos de kimbap dependendo dos ingredientes e do formato.